Últimas recetas

Masa pizza casera
Pizza, Recetas, Técnicas

Cómo preparar masa de pizza casera

La pizza es una de las recetas más reconocidas y típicas de Italia. Este delicioso plato además ha logrado expandirse a lo largo de todo el mundo gracias a la gran variedad de formas que tiene de presentarse: los ingredientes que pueden utilizarse son infinitos, al igual que el método […]

De harina floja a harina de fuerza
Técnicas

Tipos de harina: de harina floja a harina de fuerza

La harina es uno de los elementos básicos que todo buen repostero y panadero debe conocer: hay muchos y diversos tipos de la misma, y tener unas nociones básicas nos ayudará a elegir la más indicada para la receta que queramos elaborar. Cuando comencé a hacer bases de pizza caseras, […]

Sencillo merengue estilo francés
Dulce, Para decorar...

Merengue (estilo francés)

El merengue francés es el estilo más sencillo de preparación de este dulce: se trata de una espuma endulzada obtenida a partir de batir claras de huevo, a las que se agrega azúcar. El azúcar ayuda a que la espuma se estabilice introduciendo burbujas de aire con el batido. El […]

Pasteles de Belem
Dulce, Pasteles y Tartas

Pastelitos de Belém

Los pasteles de Belém (o pasteles de nata) son una especialidad de la cocina portuguesa. Son dulces de crema elaboradas según una receta secreta que no ha sido desvelada en casi doscientos años y que, supuestamente, sólo tres personas conocen en el planeta. La pasta base es el hojaldre, y […]

Glasa limón fácil
Dulce, Para decorar...

Glasa sabor limón

La glasa es una pasta a base de azúcar y agua que nos servirá para decorar nuestros postres y, además, añadirles un toque de sabor. No endulza demasiado, por lo que resulta ideal para dar color sin llegar a saturar, como podría ocurrir si nos excedemos con el fondant, otra […]

Cake Pops vainilla a máquina
Cake-Pops, Dulce

CakePops de vainilla (con máquina)

Si te gusta la repostería y eres un apasionado de los dulces, seguro que has probado los ya bien famosos CakePops: unas bolitas de bizcocho tiernas que dan mucho juego con las ilimitadas posibilidades de decoración que tienen una vez hechas. Hoy vamos a preparar unos deliciosos CakePops de vainilla […]

Cookie Monster o Monstruo de las Galletas Cupcake
Cupcakes, Dulce

Cookie Monster Cupcakes

Una vez que dispongamos de los conocimientos básicos para hacer magdalenas, podremos convertirlas en divertidos cupcakes. Nosotros vamos a hacer unos originales Cookie Monsters a base de buttercream. Ingredientes Magdalenas básicas. Es importante que no tengan demasiado aderezo, porque la buttercream ya es bastante empalagosa, y podemos sobrecargarlos Buttercream. Podéis […]

Pastel Pizza chorizo y jamón york
Pizza, Recetas

Pastel de pizza relleno de chorizo y jamón york

Hoy vamos a preparar una variante de pizza que se parece más a un pastel que a lo que conocemos comúnmente como el plato italiano: rellenaremos una masa de modo que obtendremos una tarta alta, pero salada y con su sabor característico a base de tomate, queso y especias secas. […]

Buttercream
Dulce, Para decorar...

Buttercream

La buttercream, como su propio nombre indica, es una crema de mantequilla. Su uso es principalmente repostero, y es ideal para la decoración de tartas y cupcakes: permite un sinfín de posibilidades dependiendo del uso que le demos a la manga pastelera, utensilio principal para aplicar la crema. Además, si […]

Bizcochos, Dulce

Bizcocho clásico de yogur

Esta es una de las recetas básicas que todo buen repostero tiene que tener apuntada en su cabeza: es muy sencilla y el resultado es un bizcocho -o magdalenas- esponjoso, al que luego podremos añadir otros ingredientes para darle alguna gracia, o decorar al gusto si lo nuestro es la […]